סידור מוצרים
12 יח' במגש שטוח 60X40, ע"ג נייר אפייה
זמן הפשרה
20 דקות
טיפול לאחר הפשרה
ללא
השהייה בקירור
ע"ג עגלה במקרר עד 4 מעלות ללילה, מכוסה ביריעת ניילון
זמן התפחה
כ 45-60 דקות בטמפ' של 38 מעלות, 75% לחות
טיפול לאחר תפיחה
להבריש ביצה מדוללת במים על פני המוצר
חימום התנור מראש
תנור 4/8/10: 200 מעלות לכוון תבנית אפייה מספר- 3
תנור עגלה: 210 מעלות לכוון תבנית אפייה מספר- 11
תנור עגלה: 210 מעלות לכוון תבנית אפייה מספר- 11
טמפרטורת אפייה
תנור 4/8/10: להכניס לתנור, לכוון ל- 175 מעלות
תנור עגלה: להכניס לתנור, לכוון ל- 185 מעלות
תנור עגלה: להכניס לתנור, לכוון ל- 185 מעלות
זמן אפייה
כ 18-20 דקות
טיפול לאחר אפייה
ללא
דגשים:
יש לשמור באפייה על גוון חום בהיר של המוצר.
ההוראות מתייחסות לאפייה בתנור מלא, באפייה של מגשים בודדים מומלץ להפחית זמן אפייה.
שים לב לאפיית המוצר בתנור פרווה / חלבי.
