סידור מוצרים
40 יח' במגש שטוח 60X40 ע"ג נייר אפייה
זמן הפשרה
כ- 20 דקות
טיפול לאחר הפשרה
להבריש ביצה מדוללת על פני המוצר, ולפזר שומשום באופן אחיד
השהייה בקירור
ע"ג עגלה במקרר עד 4 מעלות ללילה, מכוסה ביריעת ניילון
זמן התפחה
ללא
טיפול לאחר תפיחה
ללא
חימום התנור מראש
תנור 4/8/10: 210 מעלות,
לכוון תכנית אפייה מספר- 8
תנור עגלה: 230 מעלות, לכוון תכנית אפייה מספר- 11
לכוון תכנית אפייה מספר- 8
תנור עגלה: 230 מעלות, לכוון תכנית אפייה מספר- 11
טמפרטורת אפייה
תנור 4/8/10: להכניס לתנור ולכוון ל 180-175 מעלות
תנור עגלה: להכניס לתנור, לכוון ל- 190 מעלות
תנור עגלה: להכניס לתנור, לכוון ל- 190 מעלות
זמן אפייה
כ 18-20 דקות
טיפול לאחר אפייה
קירור חדר בעגלת שרות
דגשים:
יש לשמור באפייה על גוון חום בהיר של המוצר.
ההוראות מתייחסות לאפייה בתנור מלא, באפייה של מגשים בודדים מומלץ להפחית זמן אפייה.
