סידור מוצרים
24-30 יח' במגש שטוח 60X40, ע"ג נייר אפייה
זמן הפשרה
20 דקות
טיפול לאחר הפשרה
להבריש ביצה מדוללת על פני המוצר באופן אחיד
השהייה בקירור
ע"ג עגלה במקרר עד 4 מעלות ל- 24 שעות, מכוסה ביריעת ניילון
זמן התפחה
ללא
טיפול לאחר תפיחה
ללא
חימום התנור מראש
תנור 4/8/10: 210 מעלות לכוון תכנית אפייה מספר- 7
תנור עגלה: 230 מעלות לכוון תכנית אפייה מספר- 5
תנור עגלה: 230 מעלות לכוון תכנית אפייה מספר- 5
טמפרטורת אפייה
תנור 4/8/10: להכניס לתנור, לכוון ל 180-190 מעלות
תנור עגלה: להכניס לתנור, לכוון ל- 210 מעלות
תנור עגלה: להכניס לתנור, לכוון ל- 210 מעלות
זמן אפייה
כ 18-20 דקות
טיפול לאחר אפייה
לקרר ולסנן אבקת סוכר באופן עדין על גבי המוצר
דגשים:
יש לשמור באפייה על גוון חום בהיר של המוצר.
ההוראות מתייחסות לאפייה בתנור מלא, באפייה של מגשים בודדים מומלץ
להפחית זמן אפייה.
