טיפ לחיתוך הבגט

טיפ המומחה לחיתוך החריצים בבגט:
יש להשתמש בסכין חדה מאוד, בזווית של 45 מעלות כדי שתהיה פתיחה יפה של הקליפה. אפשר למצוא סכינים ייעודיות לחריצת פני הכיכר בחנויות המתמחות ואפשר גם להסתפק בסכין חיתוך ("סכין יפנית") פשוטה, בתנאי שמקפידים לשמור על ניקיון הלהב לאחר השימוש. אנחנו בבונז'ור חורצים את הבגט שלנו ל-4 חריצים לכל אורך הבגט.

הדפס