טיפ המומחה לאפיית עוגת גבינה

טיפ המומחה: שאין חומרים עמילנים בעוגה כמו קמח או קורנפלור, יש לאפות אותה כשהתבנית מונחת בתוך אמבט מים חמים כדי לשמור על מרקמה העדין.
סביבה רוויה באדים מעניקה לחות לעוגה ומונעת היווצרות סדקים. ניתן גם להניח תבנית עם מים בתחתית התנור.
למתכון של עוגת גבינה מפנקת של השפית שלנו הקליקו: http://bit.ly/_cheesecake

הדפס